‘Hogere omzet en winst voor fastfoodrestaurants door meer sfeer op locatie’

‘Hogere omzet en winst voor fastfoodrestaurants door meer sfeer op locatie’

17 april 2019 om 17:31 - door PIM Redactie - 11 reacties

Olaf van der Burg wint Dutch Marketing Thesis Award voor scriptie over de invloed van het interieur op de resultaten van fastfoodrestaurants.

Rotterdam, 17 april 2019 – Platform Innovatie in Marketing (PIM) reikte op 15 april de ‘Dutch Marketing Thesis Award’ uit aan Olaf van der Burg van Erasmus Universiteit Rotterdam. Zijn onderzoek laat zien dat klanten van fastfoodrestaurants meer geld uitgeven en een hogere waardering toekennen aan restaurants met een hogere esthetische sfeer.

Marketingstudenten van verschillende Nederlandse universiteiten streden met hun afstudeerscripties om de Dutch Marketing Thesis Award. PIM organiseert deze verkiezing in samenwerking met Marketing Associatie Nederland om zo een brug te slaan tussen marketingwetenschap en praktijk. Drie finalisten presenteerden hun scripties tijdens het PIM-event ‘the war on marketing talent’ op 15 april.


Praktisch toepasbaar

De praktische toepasbaarheid van Olafs studie was een belangrijke reden om zijn afstudeerscriptie tot de winnende uit te roepen. Juryvoorzitter Hans Molenaar: ‘Olaf heeft goed onderzocht hoe klanten omgaan met een kwalitatief betere beleving en wat het effect hiervan is op koopgedrag. Die leidt tot concrete aanbevelingen die voor veel marketeers en organisaties heel waardevol kunnen zijn. De bevindingen zijn interessant voor fastfoodrestaurants maar kunnen ook goed doorvertaald worden naar bijvoorbeeld retail.’


Luxere uitstraling, hogere besteding

Olaf van der Burg licht toe: ‘Ik raakte geïntrigeerd door dit onderwerp toen McDonald’s met haar McCafé de strijd leek aan te gaan met luxe gepositioneerde concepten zoals Starbucks. Ik heb vervolgens twee McDonald’s-vestigingen in Rotterdam vergeleken: een ‘gewone’ McDonald’s en de meest luxe ter wereld, 400 meter verderop aan de Coolsingel. Daar hoor je bijvoorbeeld klassieke muziek, er zijn chesterfield banken en midden in de zaak is een luxe wenteltrap. Dat geeft een totaal andere beleving dan bij de gewone McDonald’s en leidt zelfs tot ander consumentengedrag. Klanten van de luxe vestiging vonden de hamburgers lekkerder, de service beter en dachten dat de prijzen hoger waren. Ze bleven gemiddeld 4,5 minuut langer binnen en besteedden 90 eurocent meer per order. Dat is een significant verschil. Overigens zijn niet al die effecten gunstig; in de scriptie geef ik daarom ook aanbevelingen om de voor- en nadelen te balanceren.’


Ontwikkeling van marketingtalent

Naast de inhoudelijke inzichten die het oplevert, heeft de Dutch Marketing Thesis Award 2019 nog een belangrijk effect. Olaf: ‘We hadden al voorrondes op Erasmus en moesten daar onze thesis presenteren. Dat dwingt je om naar buiten te treden en ervaring op te doen, dat vond ik heel waardevol. Daarnaast vind ik het goed dat deze prijs het marketingvak onder de aandacht brengt.’ PIM wil continu ontwikkeling in het marketingvak aanjagen én marketingtalent stimuleren. Met deze award worden beide doelen ondersteund.


Juryleden ‘Dutch Marketing Thesis Award 2019’

• Hans Molenaar, directeur van Beeckestijn Business School (juryvoorzitter)
• Riko Ooijevaar, domain enhancer & head of personalized journeys & webshop administration bij Coolblue
• Kirsten Jansen - van den Broek, marketing & communication manager bij Undutchables
• Christophe Lembregts, assistant professor aan de Rotterdam School of Management, Erasmus Universiteit Rotterdam

Deel dit bericht

Reacties

  1. Outsourced ITOutsourced IT Schreef op 24 juli 2019 om 11:19:33

    What Are Outsourced IT Services? Redistributed IT administrations are the point at which you employ an outside organization to deal with your IT needs. An outsider oversaw specialist organization (MSP) can cover everything from the security of systems and the usage of working frameworks to the establishment of programming and the reinforcement of documents.

    Note that re-appropriated IT administrations are not simply break/fix administrations. A break/fix specialist comes to you when something is broken, charging an hourly expense to analyze and fix the issue. A break/fix administration may appear to be more affordable since you possibly pay when you have an issue, yet it’s probably going to be all the more exorbitant over the long haul. They have next to zero motivator to work rapidly or cause a steady fix since they to get paid more in the event that it requires them a long investment or different excursions to fix something.

    In contrast to break/fix benefits, an oversaw IT specialist organization constructs an association with your organization, always checking your system for a month to month charge. MSPs are there to keep your system running easily, not simply to fix issues, so they have increasingly motivator to locate a quick, dependable arrangement if something goes off-base. It’s better for you and the specialist organization on the off chance that they kill dangers and fix issues as they occur. Taking care of an issue the first run through methods less work for them and urges you to proceed with your participation.

  2. invoice factoringinvoice factoring Schreef op 25 juli 2019 om 22:54:33

    Many businesses allow employees to work remotely once or twice a week. Many businesses require everyone to be in the same location working together for specific reasons.

    A business that does not normally find it conducive to have people work remotely, should have an emergency plan in place for an unexpected event that makes it necessary.

  3. latest punjabi songslatest punjabi songs Schreef op 6 augustus 2019 om 13:57:07

    Hi, I think your website might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, fantastic blog!

  4. escort kadınescort kadın Schreef op 6 augustus 2019 om 21:24:52

    I believe this is among the so much significant info for me. And i am glad reading your article. However should observation on some normal issues, The site taste is perfect, the articles is in reality great : D. Good activity, cheers

  5. man utd live streamman utd live stream Schreef op 7 augustus 2019 om 07:02:41

    I always used to read article in news papers but now as I am a user of net therefore from now I am using net for posts, thanks to web.

  6. fake infofake info Schreef op 10 augustus 2019 om 03:26:00

    Hi, I wish for to subscribe for this webpage to obtain hottest updates, so where can i do it please help.

  7. диагностика частотных преобразователейдиагностика частотных преобразователей Schreef op 10 augustus 2019 om 19:19:40

    This design is spectacular! You certainly know how to keep a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost...HaHa!) Wonderful job. I really loved what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!

  8. viagra reviewsviagra reviews Schreef op 11 augustus 2019 om 06:08:26

    Hmm it looks like your website ate my first comment (it was extremely long) so I guess I'll just sum it up what I submitted and say, I'm thoroughly enjoying your blog. I as well am an aspiring blog blogger but I'm still new to the whole thing. Do you have any tips for first-time blog writers? I'd genuinely appreciate it.

  9. list of hobbies to trylist of hobbies to try Schreef op 12 augustus 2019 om 03:31:46

    This is certainly a partial list of hobbies.

  10. Printer Tech SupportPrinter Tech Support Schreef op 17 augustus 2019 om 03:51:30

    I leave topically relevant comments on topically relevant sites all the time. So somebody posts an SEO conspiracy theory and I’m like, ‘No, that’s not right,’ I’ll show up and a leave a comment that says, ‘Here is the pointer that shows this is not correct,’ or, ‘Here’s the official word, ’ or something like that. And I’ll just leave a comment with my name, and often even point to my blog rather than Google’s webmaster blog, because I’m just representing myself. So lots of people do that all the time and it is completely fine.

  11. Managed NetrworksManaged Netrworks Schreef op 19 augustus 2019 om 01:52:15

    Another update Microsoft as of late implied incorporated another document see for OneDrive and Office.com that will propose records to you dependent on the tasks you’ve as of late taken a shot at. This will help you rapidly review crucial reports relating to your most high-need ventures. http://wamomoqangin.mihanblog.com/post/comment/new/72/fromtype/postone/fid/15657887885d540a74042c1/atrty/1565788788/avrvy/0/key/53a9d33e878222d9dcd700cb7b353fd0/

Plaats een reactie