‘Hogere omzet en winst voor fastfoodrestaurants door meer sfeer op locatie’

‘Hogere omzet en winst voor fastfoodrestaurants door meer sfeer op locatie’

17 april 2019 17:31 - door PIM Redactie - 14 reacties

Olaf van der Burg wint Dutch Marketing Thesis Award voor scriptie over de invloed van het interieur op de resultaten van fastfoodrestaurants.

Rotterdam, 17 april 2019 – Platform Innovatie in Marketing (PIM) reikte op 15 april de ‘Dutch Marketing Thesis Award’ uit aan Olaf van der Burg van Erasmus Universiteit Rotterdam. Zijn onderzoek laat zien dat klanten van fastfoodrestaurants meer geld uitgeven en een hogere waardering toekennen aan restaurants met een hogere esthetische sfeer.

Marketingstudenten van verschillende Nederlandse universiteiten streden met hun afstudeerscripties om de Dutch Marketing Thesis Award. PIM organiseert deze verkiezing in samenwerking met Marketing Associatie Nederland om zo een brug te slaan tussen marketingwetenschap en praktijk. Drie finalisten presenteerden hun scripties tijdens het PIM-event ‘the war on marketing talent’ op 15 april.


Praktisch toepasbaar

De praktische toepasbaarheid van Olafs studie was een belangrijke reden om zijn afstudeerscriptie tot de winnende uit te roepen. Juryvoorzitter Hans Molenaar: ‘Olaf heeft goed onderzocht hoe klanten omgaan met een kwalitatief betere beleving en wat het effect hiervan is op koopgedrag. Die leidt tot concrete aanbevelingen die voor veel marketeers en organisaties heel waardevol kunnen zijn. De bevindingen zijn interessant voor fastfoodrestaurants maar kunnen ook goed doorvertaald worden naar bijvoorbeeld retail.’


Luxere uitstraling, hogere besteding

Olaf van der Burg licht toe: ‘Ik raakte geïntrigeerd door dit onderwerp toen McDonald’s met haar McCafé de strijd leek aan te gaan met luxe gepositioneerde concepten zoals Starbucks. Ik heb vervolgens twee McDonald’s-vestigingen in Rotterdam vergeleken: een ‘gewone’ McDonald’s en de meest luxe ter wereld, 400 meter verderop aan de Coolsingel. Daar hoor je bijvoorbeeld klassieke muziek, er zijn chesterfield banken en midden in de zaak is een luxe wenteltrap. Dat geeft een totaal andere beleving dan bij de gewone McDonald’s en leidt zelfs tot ander consumentengedrag. Klanten van de luxe vestiging vonden de hamburgers lekkerder, de service beter en dachten dat de prijzen hoger waren. Ze bleven gemiddeld 4,5 minuut langer binnen en besteedden 90 eurocent meer per order. Dat is een significant verschil. Overigens zijn niet al die effecten gunstig; in de scriptie geef ik daarom ook aanbevelingen om de voor- en nadelen te balanceren.’


Ontwikkeling van marketingtalent

Naast de inhoudelijke inzichten die het oplevert, heeft de Dutch Marketing Thesis Award 2019 nog een belangrijk effect. Olaf: ‘We hadden al voorrondes op Erasmus en moesten daar onze thesis presenteren. Dat dwingt je om naar buiten te treden en ervaring op te doen, dat vond ik heel waardevol. Daarnaast vind ik het goed dat deze prijs het marketingvak onder de aandacht brengt.’ PIM wil continu ontwikkeling in het marketingvak aanjagen én marketingtalent stimuleren. Met deze award worden beide doelen ondersteund.


Juryleden ‘Dutch Marketing Thesis Award 2019’

• Hans Molenaar, directeur van Beeckestijn Business School (juryvoorzitter)
• Riko Ooijevaar, domain enhancer & head of personalized journeys & webshop administration bij Coolblue
• Kirsten Jansen - van den Broek, marketing & communication manager bij Undutchables
• Christophe Lembregts, assistant professor aan de Rotterdam School of Management, Erasmus Universiteit Rotterdam

Deel dit bericht

Reacties

  1. free minecraft downloadfree minecraft download Schreef op 9 mei 2019 03:44:34

    Hey are using Wordpress for your blog platform?

    I'm new to the blog world but I'm trying to get started and set up my own. Do you need any coding knowledge to make your own blog? Any help would be greatly appreciated!

  2. minecraft download mojangminecraft download mojang Schreef op 9 mei 2019 12:42:38

    Hi there! I could have sworn I've been to this site before but after checking through some of the post I realized it's new to me.

    Anyways, I'm definitely glad I found it and I'll be bookmarking and checking back frequently!

  3. mojang minecraft downloadmojang minecraft download Schreef op 10 mei 2019 09:09:36

    Hi friends, its impressive post regarding educationand fully explained, keep it up all the time.

  4. gg Schreef op 11 mei 2019 13:13:25

    Just wish to say your article is as amazing. The clearness in your put up is just excellent and that i could think you're knowledgeable in this subject.

    Well along with your permission allow me to seize your feed to stay up to date with forthcoming post. Thank you a million and please keep up the gratifying work.

  5. gg Schreef op 12 mei 2019 06:11:21

    My brother suggested I might like this web site. He was totally right. This post truly made my day. You cann't imagine simply how much time I had spent for this information! Thanks!

  6. minecraft download pcminecraft download pc Schreef op 12 mei 2019 17:44:17

    Hi there! I just wanted to ask if you ever have any issues with hackers?

    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing a few months of hard work due to no back up. Do you have any solutions to stop hackers?

  7. download minecraft for freedownload minecraft for free Schreef op 14 mei 2019 04:19:31

    Wow, that's what I was searching for, what a data! present here at this webpage, thanks admin of this web site.

  8. curso De php y mysqlcurso De php y mysql Schreef op 14 mei 2019 14:19:20

    Avaliação do curso PHP do zero ao profissional.

  9. minecraft for freeminecraft for free Schreef op 17 mei 2019 02:48:25

    You made some good points there. I checked on the web for more info about the issue and found most individuals will go along with your views on this website.

  10. minecraft download freeminecraft download free Schreef op 17 mei 2019 03:51:05

    If you are going for most excellent contents like me, simply go to see this site all the time as it presents quality contents, thanks

  11. download minecraft freedownload minecraft free Schreef op 17 mei 2019 09:53:28

    When someone writes an article he/she maintains the thought of a user in his/her brain that how a user can be aware of it. So that's why this piece of writing is great. Thanks!

  12. download minecraft pcdownload minecraft pc Schreef op 17 mei 2019 11:27:49

    Hey There. I discovered your weblog the usage of msn. This is an extremely neatly written article. I will make sure to bookmark it and return to learn extra of your helpful info. Thank you for the post. I'll certainly return.

  13. buddybiobuddybio Schreef op 20 mei 2019 22:10:49

    I read thіs pikece of writing copletely concerning the resemblance of hottest аnd preceding technologies, it's remarkable article.

  14. da ga onlineda ga online Schreef op 21 mei 2019 19:59:22

    Hello there, You have done a great job. I will definitely digg it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this site.

Plaats een reactie